西藍花中的營養成分主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，具有強健骨骼、抗氧化、減少患心臟病的幾率等作用。西藍花和番茄、木耳等蔬菜一起吃更有營養。具體內容如下：
1.番茄：由于番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用，西藍花富含的植物化學物質同樣具有抗氧化的作用，西藍花和番茄一起吃，營養價值會更高。
2.木耳：西藍花中含有天然的葉酸，木耳有著滋補潤燥、養氣血的功效，對于孕婦以及處于生長發育期的小孩來說，西藍花和木耳一起吃更有營養。