手蛻皮干裂可能是缺乏維生素A或者維生素B2的原因，也有可能是缺乏維生素C等導致。但也不排除是其他原因造成，比如患上手癬或者濕疹疾病。
維生素A通常是人體中不可缺少的一種營養成分，如果身體中缺乏維生素A，可能會導致皮膚表面分泌的黏液或者皮質減少，容易導致皮膚的屏障功能受損，所以會出現手蛻皮干裂的癥狀。同時如果身體維生素B2缺乏，多數也會給體內的生物氧化和代謝等帶來影響，也會誘發手蛻皮干裂的癥狀。另外，由于維生素C有一定抗氧化的作用，如果皮膚經常受到日光照射，加之體內缺乏維生素C，可能會受到局部組織損傷，若是維生素C缺乏時，在太陽光強烈照射后，也容易導致手蛻皮干裂和脫皮的癥狀。
此外，手蛻皮干裂的情況，也可能是手癬、濕疹等原因引起的，都會引起皮膚有不同程度的瘙癢癥狀，還會導致皮膚出現丘疹或者紅斑等癥狀，甚至會導致皮膚有鱗屑，嚴重時還會出現皮裂開的癥狀，導致手脫皮干裂。建議日常多吃一些豆制品或者喝些奶制品進行調整，如豆漿、牛奶等。