手蛻皮嚴重需補充的維生素包括維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、生物素等，若手部蛻皮嚴重應及時就醫，遵醫囑用藥。
1、維生素A：有助于維持皮膚的正常角化，對上皮組織的生長和分化起著關鍵作用。缺乏維生素A可能導致皮膚干燥、粗糙、蛻皮等。可通過食用動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、菠菜等食物補充，也可在醫生指導下服用維生素A軟膠囊等藥物制劑。
2、B族維生素：其中維生素B2參與皮膚黏膜細胞的代謝過程，維生素B6對皮膚的神經功能有調節作用，缺乏時易出現皮膚炎癥和蛻皮。可從全麥食品、豆類、堅果、瘦肉、蛋類等食物中獲取，必要時服用復合維生素B片等補充劑。
3、維生素C：具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白的合成，增強皮膚的抵抗力，有助于減輕手部蛻皮癥狀并促進皮膚修復。常見于新鮮水果如橙子、檸檬、草莓、獼猴桃等，以及蔬菜如西蘭花、青椒等，也可服用維生素C片。
4、維生素E：能保護皮膚免受自由基的損傷，改善皮膚血液循環，減少皮膚水分流失，緩解手部干燥蛻皮。可從植物油、堅果、全麥食品中攝取，或遵醫囑使用維生素E軟膠囊，將其刺破后涂抹于手部也有一定滋潤效果。
5、生物素：參與皮膚細胞的生長和修復，對于維持皮膚健康有重要意義。食物來源有雞蛋、牛奶、酵母、肝臟等，在缺乏較為明顯時，可在醫生指導下使用生物素補充劑。
不要自行盲目大量補充維生素，過量攝入某些維生素可能會引起不良反應。在補充維生素期間，要注意觀察手部皮膚變化。