并沒有研究表明紅糖姜茶能解酒。但紅糖姜茶可以減少機體對酒精的吸收，改善飲酒后出現不適癥狀。若出現嚴重的醉酒情況，應就醫治療。
紅糖姜茶主要是由紅糖和生姜熬制而成，生姜可加速血液循環，減少胃腸對酒精的吸收。紅糖中含有一定量的果糖，能幫助分解酒精，可以降低人體內的酒精含量，緩解飲酒后的不適癥狀，但起不到解酒的作用。如果出現醉酒的現象，還可以選擇喝一些蜂蜜水、西紅柿汁、檸檬水等飲品，有利于加快酒精代謝，對于因飲酒過多引起的頭痛、惡心等癥狀有一定改善作用。
紅糖姜茶還可以緩解風寒感冒引起的打噴嚏或者流鼻涕的癥狀。女性在月經期間喝一些紅糖姜水，還有利于減輕痛經癥狀。但是紅糖姜茶作為食材使用，效果比較有限，通常達不到治療疾病的效果。而且紅糖姜茶屬于溫性食物，如果長期喝或者大量喝，可能引起上火。