何首烏煮雞蛋屬于民間食療方法，適當進食后能夠為身體補充營養成分，但不能使何首烏發揮出等同于藥物的功效和作用，所以無法治療白發。
雞蛋是生活中比較常見的食物，含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，適量進食能夠為身體補充營養成分，對身體健康有一定好處。而何首烏是蓼科何首烏屬植物，可補肝腎、益精血，需結合個人身體體質以及病情嚴重程度，在專業醫生指導下入藥使用。白發可能是正常情況或精神因素、遺傳因素、微量元素缺乏、色素障礙性疾病等原因引起，何首烏和雞蛋都沒有改善色素缺失或者改善黑色素細胞功能的作用，因此何首烏煮雞蛋沒有治療白發的作用。
如果有白發而感覺影響美觀，可以適當染黑。如果同時存在其他異常情況，如皮膚有白斑，眉毛或者睫毛也發白等，可能是鋅缺乏、白癜風、白化病導致，此時建議針對病因進行治療。如鋅缺乏者應補充鋅豐富的食物，如動物內臟、海蝦等，白癜風患者可遵醫囑進行激光治療，通過氯化氙氣體作用于病灶部位，激發酪氨酸酶活性，促進黑色素合成，從而達到治療效果。
如果出現非年齡增長原因導致的大面積白發，建議及時就診于皮膚科，進行皮膚鏡檢查、微量元素檢查、酪氨酸酶活性檢測等，及時查明原因。