一般來說，杜仲和炒杜仲在炮制方法、外觀性狀、作用側重點、功效發揮、適用病癥和藥性等方面存在一定區別，建議及時就醫，在醫生的指導下使用。
1.炮制方法：杜仲是未經炮制的生品，而炒杜仲是經過炒制加工后的成品。
2.外觀性狀：杜仲的表面多為淡棕色，較平滑，內表面暗紫色。炒杜仲顏色加深，表面可能會有一些焦斑。
3.作用側重點：杜仲以補肝腎、強筋骨為主，多用于治療腎虛腰痛、筋骨無力等。炒杜仲經過炒制，增強了其溫性，使其補肝腎、安胎的作用增強。
4.功效發揮：生杜仲中膠質成分較多，有效成分不易煎出。炒杜仲經過炒制，破壞了其膠質，有利于有效成分的煎出，從而提高藥效。
5.適用病癥：杜仲常用于治療腎陽不足引起的腰膝酸軟、尿頻等。炒杜仲更適用于胎動不安、習慣性流產等需要安胎的病癥，以及腎陽虛導致的五更泄瀉等。
6.藥性：杜仲性溫，炒杜仲溫性更甚。
總之，在臨床應用中，醫生會根據患者的具體病情和體質，選擇使用杜仲或炒杜仲。