一般情況下，老年人能吃冬蟲夏草，但不能過量。具體分析如下：
冬蟲夏草屬于一種有滋補(bǔ)效果的中藥材，能夠調(diào)節(jié)人體的呼吸系統(tǒng)功能，提高身體的耐寒能力，有助于增強(qiáng)老年人的身體抵抗力。冬蟲夏草對(duì)肺和腎具有滋補(bǔ)的作用，可以止血化痰，可以緩解老年人肺氣虛、肺腎兩虛導(dǎo)致的久咳不愈、痰中帶血等情況。也可以降低老年人血液中的膽固醇和甘油三酯，防止動(dòng)脈粥樣硬化，降低腦梗發(fā)生的概率。但是不能過量食用，可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)牙齦腫痛、流鼻血等上火癥狀。
冬蟲夏草可以泡水或者放在湯中燉服，有助于發(fā)揮藥效。建議冬蟲夏草需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，不要私自進(jìn)食，以免對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。