慢性酒精中毒是長期過量的飲酒造成中樞神經系統嚴重的損害，表現出對酒非常強烈的渴望，停止飲酒后身體會出現特別難受的癥狀，會出現肢體正常，惡心嘔吐，煩躁不安等。