問題分析：你好：沒聽說炒菜時放醬油會出現胃糜爛的情況，具體致病誘因和發病機制中也沒有這種說法，應該沒事，一般以飲酒，非甾體抗炎藥等原因多見。
意見建議：應該不會因為上述情況導致胃糜爛，發病機制和誘因也沒有上述說法，主要是煙酒以及非甾體抗炎藥等誘因是主要因素，飲食注意減少辛辣刺激過酸不消化食物進食等。祝早日康復！