維生素K作為凝血因子，有天然與人工合成之分。天然的為脂溶性，存在于苜蓿，菠菜之中的稱為維生素K1（phylloquinone）；由動物腸道內細菌合成的為維生素K2（menaquinone）。人工合成的為水溶性，即維生素K3與K4。一旦維生素K吸收，利用出現障礙，將影響一系列凝血因子生成。嚴重時出現出血癥狀，此系維生素K缺乏癥。主要表現為輕重不一的出血癥狀。常見有鼻衄、牙齦滲血，皮下青紫，黑糞，月經過多，痔瘡出血，創面與術后滲血等。深部組織血腫與關節腔積血較少見。偶可見顱內出血危及生命。新生兒維生素K缺乏所致的出血癥狀常常很突然，無預兆。