脂肪肝是指肝臟重量5%以上是脂肪，或肝臟1/3以上的肝細胞脂肪化，分酒精性和非酒精性。酒精性脂肪肝是過度飲酒導致肝內脂肪堆積，會造成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、甚至肝硬化。非酒精性脂肪肝是熱量攝入過多引起的代謝性疾病，與酒精肝、病毒性肝炎一樣，會造成肝炎，肝纖維化，甚至肝硬化。