口腔潰瘍可適量吃芹菜。
芹菜中含有豐富的膳食纖維，具有促進胃腸道蠕動的功效，可以預防和緩解便秘，同時還能起到治療口腔潰瘍的效果。芹菜中含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素以及鐵、鋅等微量元素。另外，芹菜中所含的芹菜素、芹菜苷等成分能夠穩定情緒，清除煩躁情緒，還能緩解精神壓力大引起的口腔潰瘍。
芹菜是一種光敏性很強的蔬菜，不能經常吃太多。芹菜應該用莖葉和葉子一起吃，如果吃了芹菜葉子就會失去大量的營養。但是脾胃虛弱、腹脹、腹瀉者要謹慎食用。芹菜中含有較少的呋喃香豆素，容易導致皮炎，皮膚疾病病人不能食用。芹菜具有降低血壓的功效，但如果是低血壓的人就不能吃了。