牙體上覆蓋著一層釉質，它是人體內最堅硬的一層，當這一層釉質被破壞時，就會產生齲齒。
有致病的細菌組成的牙菌斑，其中含有蛋白質、碳水化合物、無機鹽以及各種的微生物，這些微生物通過發酵生成的酸會侵蝕牙釉質。
平時的生活習慣有關，有些東西吃得太多，比如糖、餅干，吃了之后沒有馬上去刷牙，就給了病菌滋生的空間。有些食品，比如粗纖維，蛋白質，微量元素等，吃得太少了。
牙窩溝槽過深，不夠平整，不易清理，以及遺傳、免疫等方面也有一定的影響。
總之，要想防止齲齒，就要注意把牙齒刷洗干凈，把嘴里的食物渣滓清理干凈，增強身體抵抗力。