病情評估：突然出現上吐下瀉、肚子絞痛，考慮急性胃腸炎可能性比較大，通常是由于食用不潔食物之后導致的，建議禁食禁飲，盡早去正規醫院急診科就診，給予補液、山莨菪堿解痙止痛等治療，必要時查血常規、大便常規和嘔吐物檢查，看是否存在感染。