對于7歲兒童的扁桃體肥大，可以采取以下治療方法：
首先是一般治療
1. 提高身體抵抗力，通過合理飲食和適度運動。
2. 積極控制急性炎癥，避免反復發作。

其次考慮手術治療
1. 適應癥
- 慢性扁桃體炎導致的反復感染或局部癥狀
- 影響周圍器官的功能，如中耳炎等
- 引發全身性疾病的可能
- 長期低燒且原因不明的情況

2. 注意事項
- 手術建議在孩子5歲以后進行
- 術前確保沒有急性感染，通常需等待3-4周

3. 術前術后護理
- 術前避免接觸傳染源
- 手術當天禁食水
- 術后可先給予冷流食，逐漸恢復飲食
- 注意觀察出血跡象，保持口腔清潔
總體來說，手術后兩周即可基本康復。