肛瘺手術是屬于肛腸科的疾病，術后的飲食是很關鍵的。術后初期應以流質食物為主，術后第2-3天可以慢慢過渡到普通的食物，都是以保持排便通暢和補充營養為主要目的，顯現的水果和蔬菜也要多吃，保持排便規律，食物以精、細、軟以及富含纖維素為主，可以多吃芹菜、豆芽等。生冷、辛辣刺激的食物要忌吃，比如辣椒、胡椒、牛羊肉、大蒜等，以免影響排便次數和大便過硬引起繼發出血感染，傷口的愈合會因此受到影響。如果肛瘺手術三天之后仍無便意，可以適量攝入含有植物油脂的食物，如芝麻等，必要的時候還可以通過口服潤腸通便的藥物，起到預防大便干燥以及便秘的作用。肛瘺手術后期也稱為恢復期，在此期間飲食應以高蛋白和高營養為主，對傷口愈合有促進的作用。