暴飲暴食，攝入的食物過(guò)燙、過(guò)冷與過(guò)度粗糙，均可造成胃粘膜損傷引起炎性改變。食入由細(xì)菌或其他毒素污染的食物引起腸炎。大量飲酒，疲勞，受涼及精神刺激等因素，常為發(fā)病的誘因，導(dǎo)致機(jī)體防御功能低下，使侵入腸道的細(xì)菌、病毒乘機(jī)繁殖生長(zhǎng)，或因細(xì)菌、病毒毒力強(qiáng)、病菌數(shù)量多而致病。