南瓜是非常不錯的食物。富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖是腦部唯一的能量提供。可做南瓜飯、南瓜粥、南瓜羹、清蒸食用。