問題分析：患者女性，82歲，因急性咽喉炎導致不能進食水，這種情況對于身體抵抗力差的老年人來講是非常嚴重的。患者的病情屬于急性炎癥，應在當地醫生指導下選擇有效抗生素治療。同時給予靜脈補液，同時補充必要的維生素和電解質等。
意見建議：為進一步了解患者的病情，建議去醫院做血常規等檢查，同時應請耳鼻喉科會診。