病情分析：1）忌發(fā)物發(fā)物是指容易助火生痰之品，食入發(fā)物會(huì)使體溫升高，皮疹加劇，病情加重，這類食物有狗肉，羊肉，雀肉，公雞肉，黑魚，鯽魚，海鰻，蝦，蟹，香菜，南瓜等.（2）忌辛辣之物辛辣之物也助火，并直接刺激咽喉部扁桃體疼痛加劇，這類食物有辣椒，辣醬，辣油，芥末，榨菜，咖喱，生姜，大蔥，五香粉等.（3）忌過甜過咸的食物過甜的食物多食后會(huì)助長(zhǎng)機(jī)體溫?zé)幔?dǎo)致消化不良，食欲減退，如巧克力，糖球，水果糖，奶糖，過甜的糖水，未經(jīng)稀釋的蜂蜜等；過咸的食品如咸魚，咸菜，腌肉，龍頭烤等，這類食品能刺激咽喉，使粘液分泌增多，加重病情.（4）忌刺激神經(jīng)系統(tǒng)的食物濃茶，咖啡，酒都能刺激神經(jīng)系統(tǒng)使之興奮，猩紅熱病人由于高熱，神經(jīng)系統(tǒng)必須保持安靜，食入上述食品后，會(huì)使興奮性增高，使病兒變得煩躁不安.（5）忌較長(zhǎng)纖維的蔬菜和水果猩紅熱的患兒咽部充血紅腫，吞咽不利，又因高熱，往往消化不佳，故忌食較長(zhǎng)纖維的蔬菜和水果，這類食物包括竹筍，毛筍，韭菜，豆芽，蒜苗，菠蘿，洋蔥，雪里紅，蕹菜，紅薯，芋艿等.（6）忌冷飲患兒高熱，應(yīng)補(bǔ)充水分，但宜飲用溫涼之水，忌飲各類冰凍飲料，如冰淇淋，冰磚，冰凍橘子水，冰凍雪碧，冰棒，雪糕以及冰凍白開水.冷飲食入后雖可使人一時(shí)快樂，但有礙胃之弊，導(dǎo)致食欲減退，消化失常.（7）忌熱性水果龍眼肉，荔子，大棗，葡萄干，橘子等性味偏溫，食后極易生火，在高熱期間忌食.（8）忌油炸，烤炙之品凡經(jīng)油炸的食品，如炸豬排，炸牛排，麻球，麻花，油條，烤鴨，烤羊肉，烤魚片等都屬忌食之物，一為煎炸烤炙之品外皮堅(jiān)硬，對(duì)咽喉不利；二為燒烤之物易生火，易導(dǎo)致發(fā)熱加重.指導(dǎo)意見：9）藥物禁忌猩紅熱屬鏈球菌感染，極易并發(fā)胃炎，故使用抗生素時(shí)應(yīng)選擇對(duì)腎臟刺激較小的藥物，避免使用磺胺類藥物.此外，紅霉素口服會(huì)出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，氯霉素，合霉素會(huì)使粒細(xì)胞減少，使用時(shí)必須注意.