肝硬化合并腹水時，由于腹脹和食欲不振，蛋白質攝人減少，再加之從腹水中損失的蛋白質，使體內蛋白質量降低，故要進食高蛋白飲食，如魚、瘦肉、雞蛋、乳類、豆制品等優質蛋白質。每日每公斤體重給予1．5--2．0g，當有肝性腦病先兆時，應限制蛋白質的攝人量，每日每公斤體重0．5--1．0g。

　　飲食中應有足夠的熱量（每日8 374kJ），以米面為主食，滿足每日糖量400g左右。除主食外，不要另外食用白糖、蜂蜜、甜點心等含糖量高的食品，以免誘發糖尿病、過度肥胖等。進食新鮮蔬菜和水果以補充維生素及礦物質，微量元素。

攝人脂肪量不宜太多，否則可加重肝臟負擔，還可能出現脂肪肝。

水、鹽的攝人應限制，對嚴重腹水的病人每日入水量應限為1000ml以內，鈉鹽人量應限為每日0．5--1．0g。部分病人通過水、鈉攝入量的限制，可產生自發性利尿，使腹水量減少。