一般情況下，吃富含維生素C、膠原蛋白等食物祛老年斑，具體分析如下：
老年斑屬于老年人的皮膚退行性變，黑色素沉淀引起的散在色素斑片大小不一。而獼猴桃、香菇、西紅柿等食物富含維生素C，可以美白淡斑，有助于祛老年斑。此外，老年人也要適量吃軟爛豬蹄、銀耳、魚皮等富含膠原蛋白的食物，可以補充皮膚流失的膠原蛋白，使皮膚老化現象得以延緩，減少老年斑的生成。
在日常生活中，老年人應該避免在日光底下照射，保持心情愉快，以免加重黑色素沉著，不利于皮膚的健康。