一般情況下，埃博拉出血熱患者應以清淡飲食為主，避免辛辣刺激性食物引起病情加重，多吃新鮮水果、蔬菜、富含優質蛋白的食物比較好。具體情況分析如下：
1、新鮮蔬菜、水果：埃博拉出血熱患者可以多吃蔬菜，如青椒、胡蘿卜、菠菜、油菜、蘋果、橙子、獼猴桃、梨等。
2、富含優質蛋白的食物：埃博拉出血熱患者可以多吃富含優質蛋白的食物，如雞蛋、牛奶等。