通常情況下，手外傷術后飲食護理是注意飲食清淡。具體情況分析如下：
手外傷術后的患者在飲食上，要注意做到清淡飲食，同時大量的飲水，這是由于外傷之后大部分的病人胃口較差。患者還要多吃清淡易消化的飲食，保證充足的蛋白質、鈣質、維生素和膳食纖維的攝入，進而促進患者身體的恢復。患者要嚴格禁止煙酒，以免導致病情加重。