問題分析：你好，通過你的描述，了解了的情況，肛瘺手術后是可以吃雞蛋的，但是不要單純吃雞蛋，可以配合其它蔬菜，水果，面食等，多喝水，防止便秘，影響疾病的恢復。
意見建議：建議不能單純只吃雞蛋，應配合其它食物，多喝水，防止大便干燥。避免辛辣、酸等刺激性食物