病情分析：血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽，減少膳食脂肪并補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，注意補(bǔ)充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果，戒煙戒酒，科學(xué)飲水為原則.①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低.因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素，高纖維素，高鈣，低脂肪，低膽固醇飲食.總脂肪小于總熱量的30％，蛋白質(zhì)占總熱量15％左右.提倡多吃粗糧，雜糧，新鮮蔬菜，水果，豆制品，瘦肉，魚，雞等食物，提倡植物油，少吃豬油，油膩食品及白糖，辛辣，濃茶，咖啡等.②降低食鹽量：吃鈉鹽過(guò)多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓.臨床試驗(yàn)表明，對(duì)高血壓病人每日食鹽量由原來(lái)的10.5克降低到4.7—5.8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱.③戒煙，戒酒：煙，酒是高血壓病的危險(xiǎn)因素，嗜煙，酒有增加高血壓并發(fā)心，腦血管病的可能，酒還能降低病人對(duì)抗高血壓藥物的反應(yīng)性.因此對(duì)高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應(yīng)限制飲酒.④飲食有節(jié)：做到一日三餐飲食定時(shí)定量，不可過(guò)饑過(guò)飽，不暴飲暴食.每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克(相當(dāng)主食6—8兩)，新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50~100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞，鴨100克，或魚蝦100克.其中雞蛋每周4~5個(gè)即可).⑤科學(xué)飲水：水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系.研究證明，硬水中含有較多的鈣，鎂離子，它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對(duì)高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水，深井水，天然礦泉水等.益于降壓的食物我們這里所介紹的保健食物.應(yīng)該說(shuō)既是大眾喜愛(ài)食用，容易找到的食物，又是性有所偏