食物噎住食道有可能不會窒息，也可能會窒息，需要根據具體情況來判斷。
通常情況下，被食物噎住多發生在老人或者小孩身上，主要是咀嚼和吞咽功能不完善引起的，食物在噎住食道的同時，一般也會影響呼吸道的暢通。如果是短時間內被噎住食道，及時處理后保持了食道暢通，一般不會窒息，不必過多擔憂。如果處理不及時，食物長時間噎住了食道，就可能會導致呼吸不暢，造成大腦缺氧，引起窒息的情況。
如果存在被食物噎住的情況，需要及時用海姆立克急救法對患者進行急救，需要從背后抱住患者，將雙手合并在患者胸口中心下方的位置，然后擠壓患者的胃部，利用胃部的壓強，促進食物排出體外，避免食物長時間堵住食道對患者造成比較嚴重的傷害。
需要注意的是，在日常生活中需要養成細嚼慢咽的進食方式，避免狼吞虎咽，以免引起被食物噎住的情況，影響自己的身體健康。如果出現異常情況，在急救效果不佳的情況下，需要及時前往醫院就診，在明確病因后，積極進行對癥治療，以免延誤病情的診斷和治療。