喉嚨痛可能是急性扁桃體炎、急性咽炎等疾病因素引起的，也可能是不當的飲食因素或生活方式造成的。無論是哪種原因引起的此癥狀，患者都不可以吃含鹽量過高的橄欖菜，但是可以吃適量的新鮮的橄欖菜。
咽部疾病或咽部鄰近病變均可引起咽痛，咽痛也可為全身性疾病的伴隨癥狀，如急性扁桃體炎、急性咽炎等疾病。此外，大聲說話、用嗓過度也會引起咽部不適、咽痛、聲音嘶啞，或是酗酒、進食過燙食物等也會引起咽部疼痛。橄欖菜是一種營養價值較高的風味小菜，其含有維生素A、維生素D、維生素K、鈣、鐵、磷、蛋白質等營養物質，適量吃能夠開胃消食、幫助消化，從而增進食欲。如果咽部疼痛的患者適量吃新鮮的橄欖菜，該食物對于咽部的刺激性較小，一般不會加重局部癥狀，反而還能為身體補充營養。
但是如果患者吃腌制的，且含鹽量較高的橄欖菜，容易導致體內鹽分過高，使細胞液外滲，從而加重炎癥，不利于病情的好轉。建議急性扁桃體炎患者遵醫囑服用頭孢地尼顆粒、阿奇霉素片等抗菌藥物進行治療；急性咽炎患者遵醫囑使用復方硼砂含漱液、克拉霉素片等抗炎、抗感染的藥物進行治療。
當咽痛伴咳嗽、發熱等癥狀，甚至張口困難時，患者應及時就醫，可通過血常規、喉鏡、咽拭子培養+藥敏等檢查以明確診斷，并對癥治療。治療期間，應飲用溫水和清湯，可以補充丟失的水分，同時避免喝含酒精和咖啡因的飲料。