用橄欖油來煎雞蛋吃了是否會發胖，需要根據個人所吃量、個人運動情況進行綜合分析判斷。建議在日常生活中合理膳食，并適當進行體育鍛煉，以免出現肥胖現象。
1、會：橄欖油是日常生活中較為常見的一種食用油，其營養價值較為豐富，但其同樣含有一定的脂肪。如果用橄欖油煎雞蛋時所加的橄欖油過多，同時所吃的煎雞蛋分量較大，在不進行運動的情況下，可導致攝入的熱量大于消耗的熱量。此時過多的熱量可轉化為脂肪，從而可能會導致機體發胖；
2、不會：在使用橄欖油煎雞蛋時，如果所放橄欖油較少，同時未攝入過多用橄欖油煎的雞蛋，在進行適當鍛煉的情況下，此時攝入的熱量未高于消耗的熱量，并不會導致脂肪的囤積，則可能不會導致發胖。
日常生活中，應合理安排飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果，盡量避免攝入高油脂、高糖食物，如肥肉、奶油蛋糕等，同時注重體育鍛煉，如游泳、慢跑等，有利于保持身體健康。