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重陽菌變綠了還能吃嗎

醫生頭像

陳東 主任醫師其他

三級甲等廣東醫科大學附屬醫院

通常情況下,重陽菌變綠了,不建議再吃,特別是如果重陽菌本身已經放置了較長一段時間,又或是儲存的環境較為陰涼潮濕,這類情況下重陽菌出現變質的可能性較大。
重陽菌發生變質、腐敗的情況時,其內的營養結構可能已經發生變化,蛋白質、糖類等營養價值可能被細菌等微生物消耗降低。若食用這類重陽菌,可能出現機體不適情況,如腹痛、腹瀉、嘔吐以及惡心等。因此,建議盡量不要食用這種變綠的重陽菌,以免造成不良后果,危害身體健康。
重陽菌本身為一類營養物質含量較為豐富的食物,其中含有較多蛋白質、纖維素、各類維生素,以及礦物質等。食用正常的鮮重陽菌,對人體較有好處,但若放置時間過長,已出現變綠這類可能為變質表現的情況,就不要食用。任何食物都要按需購買,吃新鮮的其營養成分和口味才會最佳,以免導致出現浪費。
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本內容不能代替面診,任何醫療行為請遵從醫囑

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