一般來說，受潮軟化的紫菜不能吃，以免引起不適。
紫菜營養豐富，具有很高的營養價值，富含鈣、鉀、鎂、蛋白質、碳水化合物、煙酸、維生素C等營養成分，適量吃紫菜可以補充身體所需營養，提高機體免疫力。但是受潮軟化的紫菜不能吃，紫菜受潮軟化后營養成分可能會慢慢流失，而且紫菜在潮濕的環境中比較容易滋生細菌，受潮軟化的紫菜很容易出現變質的情況，吃了之后可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
日常要注意飲食衛生，避免食用變質的食物，如果吃了受潮軟化的紫菜后有不適，建議及時就診。