一般來說,受潮軟化的紫菜不能吃,以免引起不適。
紫菜營養豐富,具有很高的營養價值,富含鈣、鉀、鎂、蛋白質、碳水化合物、煙酸、維生素C等營養成分,適量吃紫菜可以補充身體所需營養,提高機體免疫力。但是受潮軟化的紫菜不能吃,紫菜受潮軟化后營養成分可能會慢慢流失,而且紫菜在潮濕的環境中比較容易滋生細菌,受潮軟化的紫菜很容易出現變質的情況,吃了之后可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
日常要注意飲食衛生,避免食用變質的食物,如果吃了受潮軟化的紫菜后有不適,建議及時就診。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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