皮膚特別敏感，一碰就疼可能是糖尿病、多發性末梢神經炎、帶狀皰疹等原因造成的，需要對癥治療。具體分析如下：
1.糖尿病：如果患者經常吃含糖量比較高的食物，可能會使體內的血糖升高，從而容易誘發糖尿病，出現皮膚特別敏感，一碰就疼的情況。患者可以在醫生的指導下服用鹽酸二甲雙胍片、格列齊特片、格列本脲片等藥物進行治療，治療期間應注意休息，避免皮膚受到摩擦。
2.多發性末梢神經炎：身體免疫力差、細菌或者病毒感染等因素，可能會對神經造成一定的刺激，從而容易誘發多發性末梢神經炎，出現皮膚特別敏感，一碰就疼的情況。患者可以在醫生的指導下服用氨咖甘片、布洛芬緩釋膠囊、谷維素片等藥物進行治療，治療期間應保持飲食清淡，并適量喝水。
3.帶狀皰疹：帶狀皰疹是水痘-帶狀皰疹病毒經過再激活后所引起的皮膚損害，外傷、病毒感染等因素可能會誘發帶狀皰疹，出現皮膚特別敏感，一碰就疼的情況。患者可以在醫生的指導下外用阿昔洛韋乳膏、爐甘石洗劑、咪喹莫特乳膏等藥物進行治療，治療期間應避免用手抓撓患處。