一般來說，蘋果、綠茶一起煮的水不可以長期喝，可能會引起缺鐵性貧血、胃炎等疾病。具體分析如下：
1.缺鐵性貧血：蘋果、綠茶煮的水雖然營養價值比較高，但長期喝可能會影響身體對鐵元素的吸收，導致鐵元素大量流失，進而導致血液中的血紅蛋白合成量減少，可能會引發缺鐵性貧血，出現面色蒼白、無力、氣短等癥狀。
2.胃炎：綠茶含有一定的茶多酚和茶多堿，長期攝入可能會對胃腸道黏膜造成刺激，導致胃酸分泌過多，引發胃炎，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
建議患者適當飲用蘋果、綠茶煮的水，可以補充身體所需要的營養物質，還可以起到美容養顏的效果。
