臺灣柚子參的功效與作用通常是止咳化痰、潤喉養聲、補充營養等。
1、止咳化痰：臺灣柚子參具有收斂的作用，一般情況下遵醫囑使用可以起到止咳化痰的作用，可以收斂局部黏膜，緩解不適。
2、潤喉養聲：臺灣柚子參中含有豐富的水分，一般可以使咽喉部位的黏膜濕潤，進而可以起到潤喉養聲的作用。
3、補充營養：臺灣柚子參含有豐富的膳食纖維、有機酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養物質，一般適量吃可以起到補充營養的功效與作用，進而促進身體健康。
此外，還有調節人體免疫力、增強內分泌功能、促進血液循環等效果，但是因為其具有中藥性質，所以在使用的時候要遵醫囑，否則容易導致身體不適。