梔子還是綠色的時候一般能吃，具有比較高應用價值，具體要根據實際情況來定，由于每個人口感有所不同，身體狀況有所不同。
梔子是比較常見的清熱藥物，是茜草科常綠灌木植物梔子成熟的果實，有一定藥用價值，具有利膽、護肝降壓、止血和消腫等功效，梔子還是綠色說明正在生長期，這種情況可以適當吃，只要喜歡梔子口感就可以適當吃，并不會影響腸胃健康狀況。
梔子通常情況下適合大多數人群食用，但是在使用時有很多注意事項，要避免一次性食用量過多。