煎餅果子是一種熱量較高的食物，晚上吃煎餅果子有可能使人長胖，也可能不會使人長胖，需要根據個人的體質以及運動情況進行綜合考慮，具體分析如下：
如果腸胃蠕動比較慢，而且喜歡長期久坐，平時的運動量比較少，此時就有可能出現長胖的情況。因為機體的新陳代謝的速度較慢，無法在短時間內消耗大量的熱量和能量，攝入的熱量、營養會積累在機體內，逐漸轉化為脂肪，最終導致機體長胖。
如果腸胃蠕動比較快，而且經常運動，晚上吃煎餅果子一般就不會導致長胖。因為在這種情況下，機體的新陳代謝速度比較快，攝入的熱量和能量會被很快消耗掉，不會堆積在人體內，也就不會導致長胖。
在日常生活中，不建議在晚上攝入太多的食物，因為晚上機體的代謝速度較慢，容易導致患者出現積食、長胖等問題。