豬骨煲什么湯清熱祛濕
于世家
主任醫師中醫科
三級甲等遼寧中醫藥大學附屬醫院
豬骨煲湯,一般選用豬大骨、豬肋骨等煲湯,其與不同的食材一起煲能作為清熱祛濕的藥膳,如木棉花薏米豬骨湯、沙葛豬骨湯、淮山陳皮燉豬骨、冬瓜薏米排骨湯等。
1、木棉花薏米豬骨湯:木棉花和薏米味甘性涼,可以補益脾胃、清熱祛濕,與豬骨、扁豆、陳皮、蜜棗、姜等一起,可健脾祛濕、清熱解毒;
2、沙葛豬骨湯:沙葛有清熱下火、祛濕解毒的功效,與豬骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗同食,此湯可清熱祛濕、健脾開胃;
3、淮山陳皮燉豬骨:淮山具有健脾益胃、益氣養陰的作用,陳皮可理氣燥濕、健脾化痰,與豬骨、芡實、蓮子、茯苓同食,可祛濕健脾、清熱化痰;
4、冬瓜薏米排骨湯:冬瓜可清熱利尿,薏米健脾利尿,與豬骨一同煲湯,具有清熱祛濕、利水消腫的功效。
此外,茯苓、車前草、玉米須、葫蘆等均有祛濕的功效,魚腥草、蓮子、黃連、連翹、金銀花等均有清熱的功效,也可搭配食用煲入湯中,但食材的作用有效,不具有治療效果,若機體出現不適,應及時前往醫院進行就醫。
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