人們吃堿水粽子是否會對人體造成傷害，需要根據攝入量的多少來判斷，也需要根據個人的體質進行分析。一般情況下，適當吃堿水粽子不會對身體健康造成影響，但是如果攝入量比較多，可能會引起消化不良等情況發生。
堿水粽子是在包粽子時適量加入堿水，可以是粽子的口感更為清香，使粽子可以變得軟糯，通常適當吃堿水粽子不會對身體健康造成影響，也不會出現不良反應或者是副作用，對于正常體質的人群都可以適當吃。但由于堿水粽子里面含有一定的堿性成分，對此人們要盡量避免過量攝入。如果過量食用堿水粽子后，可能會導致身體酸堿平衡度受到影響，也可能會呈現為堿性體質。同時，堿水粽子里面主要是一種食用堿，而食用堿與胃酸產生反應之后還會產生二氧化碳，可能會引起人們出現打嗝及腹部脹氣等癥狀，因此對于本身出現打嗝和腹部脹氣的人群而言，要減少攝入量。此外，堿水粽子主要是由糯米制作而成，糯米屬于一種不易消化的食物，在過量攝入之后還可能會加重腸道負擔，不利于胃腸道盡快消化和吸收，因此要控制好攝入量。
無論是健康群體，還是有胃部疾病的人群，都盡量控制進食量，以免因進食過多而引起身體不適。另外，當人們吃堿水粽子后出現腹部不適，應避免擅自使用藥物，以免導致病情加重，而是建議及時就醫，在醫生指導下進行治療。