洋槐花一般指刺槐花，是可以拿來泡酒的。
刺槐花是可以食用的，一般可以蒸、炒等，也可以用于泡水、泡酒等，具有較好的食用價值。一般是使用盛開了三分之一的刺槐花進行泡酒，一般需要泡2個月左右，酒精會刺激刺槐花中的成分析出，使酒中帶有香味。泡好后的刺槐花酒仍然具有涼血止血、降低血壓、清熱、潤腸通便的功效，適合胃熱的人飲用，并且刺槐花中的蘆丁、槲皮素、鞣質等成分被浸出，適量飲用后可以補充營養，還能活血化瘀，對皮膚有一定好處。
在泡酒時盡量選用新鮮的刺槐花，還要洗干凈，預防微生物病菌感染。日常也要注意適量飲用刺槐花酒，過量飲酒不利于身體健康。