通常來說，如果偶爾吃東西關節響不會怎樣，但是如果長期吃東西關節響，可能造成顳下頜關節紊亂綜合征。具體分析如下：
1.不會怎樣：如果偶爾吃到較硬的東西或者吃東西時間較長，可能會出現關節響的情況，這種情況一般不會怎樣，患者注意飲食，盡量避免關節過度用力即可。
2.造成顳下頜關節紊亂綜合征：如果長期吃東西關節響，可能造成顳下頜關節紊亂綜合征，建議患者要到醫院進行X射線檢查。如果確定存在顳下頜關節紊亂綜合征的情況，可以通過熱敷和按摩緩解，避免吃一些較硬的食物，還可以通過關節鏡手術、開放手術、電刺激療法等方式進行治療。如果不積極治療，顳下頜關節紊亂綜合征發展到較嚴重的程度，可能會影響患者吃飯。