炒熟的包菜過夜是否能吃，需要根據存放環境和包菜的情況進行判斷。如果炒熟的包菜存放恰當，沒有出現變質，通常能吃，如果炒熟的包菜存放不恰當，出現了變質，通常不能吃。
1、通常能吃：如果將炒熟的包菜用保鮮膜覆蓋后，放在冰箱的冷藏環境中保存一夜，通常不會導致包菜變質，此時炒熟的包菜中不含有微生物、霉變物質等，通常能吃。包菜中含有豐富的纖維素、維生素、蛋白質、氨基酸等，適當吃可以為機體提供營養物質，提高機體免疫力；
2、通常不能吃：如果炒熟的包菜在高溫環境中保存一夜，可能會導致變質、腐爛等情況，還可能會出現酸味或其他異味，這種情況下不能繼續吃。此時炒熟的包菜中可能已經產生多種有害物質，吃了以后會導致腸道受到刺激，引起嘔吐、腹瀉、腹脹等癥狀，嚴重時還可能會引起電解質紊亂和食物中毒，因此不能吃。