榴蓮是生活中很常見的水果，其營養物質豐富，是一種高蛋白食物，適量攝入可以為人體補充所需的營養物質，幫助人體保持健康。
榴蓮含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素，還有鐵、鈣等微量元素，其中蛋白質含量比較高，可食用部分每100克含有約2%的蛋白質含量，幾乎跟牛奶中的蛋白質含量相當，因此屬于高蛋白食物，因此推薦健康人群適當吃榴蓮。
榴蓮雖然營養價值豐富，但是不能跟酒一起飲用，因為榴蓮中有含硫物質，在大量食用以后，可以抑制肝臟中乙醛脫氫酶活性，導致酒精代謝下降，容易發生醉酒。此外，榴蓮中糖分和熱量都很高，糖尿病、高血脂患者以及肥胖人群要避免吃榴蓮，以免會導致病情加重。
日常進食食物時，需要注意均衡飲食，不可挑食，不能暴飲暴食，也不可以長期只吃單一的食物。如果飲食過于單一，容易導致營養不良，會誘發低血糖或者貧血等疾病。