高碳水飲食的好處是基于適量攝入、選擇高質量碳水的前提，主要包括補充能量、提供營養，以及輔助穩定血糖，而壞處主要包括引起消化不良、誘發肥胖，還可能導致營養不良、引起慢性高胰島素血癥，以及增加阿爾茨海默病等疾病發病率。
一、好處1、補充能量：高碳水食物含有較高的熱量，可以增加飽腹感，為人體補充一天活動所需的能量，維持機體正常運行。
2、提供營養：碳水化合物含量較高的食物，如米飯、面條等，還含有糖分、維生素、蛋白質、脂肪等其他成分，可以為人體提供營養，提高抵抗力。
3、輔助穩定血糖：如果是糖尿病患者，建議選擇高質量碳水食物，此類高碳水食物需要具備低升糖指數的特點，有利于輔助穩定血糖。例如相同重量的黑米和西瓜，碳水含量分別約為68%、5.5%，但二者的升糖指數分別為42和72，此時選擇高碳水食物相對更能穩定血糖。
二、壞處1、引起消化不良：高碳水食物的熱量較高，如果進食較多，可能增加胃腸消化負擔，消化液分泌不足的情況下容易引起消化不良。
2、誘發肥胖：長期高碳水飲食且運動量不足的情況下，容易導致糖分轉化為脂肪堆積，造成肥胖。
3、導致營養不良：如果長期只進食單一的高碳水食物，不吃其他類型的飲食，則可能出現營養不良的情況。
4、引起慢性高胰島素血癥：低質量的高碳水食物升糖指數較高，容易造成血糖波動，如果長期進食此類食物，則可能引起胰島素升高，久而久之容易出現慢性高胰島素血癥。
5、增加阿爾茨海默病發病率：老人長期低質量高碳水飲食會導致血糖大幅波動，造成胰島素紊亂，從而影響大腦中樞神經，造成記憶、思維能力受損，增加阿爾茨海默病的發病率。
綜上所述，需要根據自身情況選擇飲食結構，日常不僅要注意飲食管理，還要注意運動管理，有利于身體健康。