通常情況下，血糖高的人可以吃紅燒茄子，不會對血糖造成影響，但是要適量吃。
紅燒茄子含有豐富的維生素、蛋白質和碳水化合物等營養元素，可以滿足人體所需，提高自身免疫力。紅燒茄子的含糖量比較低，適當吃一些不會對患者的血糖造成影響。但是建議避免大量吃，以免對胃腸道造成刺激，出現腹痛、腹脹等，不利于機體的健康。
建議患者在平時要保持良好的作息，避免熬夜，要保持樂觀的心態，避免過度焦慮和緊張。平時可以遵醫囑使用鹽酸二甲雙胍緩釋片、格列吡嗪片等藥物進行治療，可以將血糖控制在正常水平，可以避免患者出現頭暈、頭痛等不適癥狀。