減掉的肥肉一般指減掉的脂肪，大部分是通過呼吸和排液的方式代謝出體外了。

人體的脂肪是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成的，減肥減掉的主要是脂肪，也有部分水分，但是減掉脂肪通常才屬于有效減肥。減掉的脂肪大部分是通過多種酶的作用被氧化分解，過程比較復雜。

脂肪被分解、代謝釋放出能量之后，最終產物是水分和二氧化碳，其中二氧化碳通過呼吸由肺部排出體外，進入大氣。而水分排出體外的途徑比較多，比如尿液、出汗、眼淚、呼吸水汽、唾液等，都屬于人體新陳代謝，尿液排出的水分相對較多。

在減肥的過程中，盡量不吃蛋糕、紅燒肉、肥肉、油條等高熱量食物，適量吃燕麥、糙米、蘋果、黃瓜、西紅柿等低熱量食物，保持攝入的總熱量小于消耗的熱量。

要達到減肥的目的，還需要配合適當運動，比如仰臥起坐、打籃球、游泳、跑步、跳繩等，都可以在一定程度上燃燒脂肪，加速減肥，并且反彈的概率相對較低。