蠶豆病是一種與遺傳相關的疾病，主要表現(xiàn)為進食蠶豆后出現(xiàn)溶血性貧血。
典型癥狀包括臉部和身體發(fā)黃（黃疸）、尿液變紅或茶色、頭暈、乏力等。
病因是由于體內(nèi)缺乏特定酶導致的紅細胞破裂，釋放出血紅蛋白。
預防方法主要是已知有家族史的人應避免食用蠶豆及其制品。
如果出現(xiàn)癥狀，應及時就醫(yī)，進行補液治療和對癥支持治療。
蠶豆病患者在急性發(fā)作期需要注意休息，保持充足的水分攝入，并遵醫(yī)囑治療。