油條是一種常見的油炸食品，適量食用可以起到飽腹、補充能量的作用。但是長期大量食用可引起胃腸道不適、肥胖，而且會增加患癌的概率。
1、胃腸道不適：油條是用油炸出來的一種食物，較為油膩，且不易消化，過量食用可刺激胃腸道，增加胃腸道負擔，引起反酸、腹脹、便秘等不適癥狀；
2、肥胖：油條的熱量比較高，過量食用可導致熱量攝入過多，當熱量攝入大于機體消耗量時，熱量可轉化為脂肪，堆積在身體內，繼而可引起肥胖；
3、增加患癌的概率：油條是通過高溫煎炸制作的，其主要原料為面粉，面粉在高溫烹飪時，可以產生苯并芘、丙烯酰胺等有害物質，而苯并芘、丙烯酰胺均為致癌物，可以引發肝癌、胃癌等多種疾病。
值得注意的是，油條是日常常見的一種食物，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈉、鉀等營養成分，可以為機體提供一定量的營養成分。偶爾適量食用，一般不會對機體產生危害，因此不用過于擔心。如果長期吃油條出現不適癥狀，建議及時到醫院內科就診。