一般來說，炒涼粉的熱量不算太高，可能會發胖，也可能不會發胖。具體分析如下：
1.會發胖：涼粉的主要原材料是涼粉草、豌豆、番薯等，原材料的熱量基本都不算高，因此炒涼粉的熱量也不算太高。但是如果大量攝入炒涼粉，可能會導致熱量超標，從而造成脂肪堆積，進而導致發胖。
2.不會發胖：如果適量吃炒涼粉，而且日常飲食合理控制熱量攝入量，并且有一定的運動量，比如跑步、跳繩等，當攝入的總熱量小于或者等于消耗的熱量時，通常不會發胖。