乳糖酶是一種幫助人體消化乳糖的酶，主要負責將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖。當體內乳糖酶不足時，就會出現乳糖不耐受的癥狀。
乳糖酶缺乏的主要表現是在食用牛奶或奶制品后，出現腹脹、腸鳴、急性腹痛甚至腹瀉等癥狀。這些癥狀通常在攝入乳制品后的30分鐘到2小時內顯現。
大多數乳糖酶缺乏與遺傳因素有關，也有可能由于腸道手術或其他消化系統疾病導致乳糖酶活性下降。如果懷疑自己有乳糖不耐受的情況，建議咨詢醫生進行相關檢查和診斷。
預防乳糖不耐受的方法包括減少乳制品攝入量、選擇低乳糖或無乳糖食品，以及在必要時通過補充乳糖酶來緩解癥狀。