手腳脫皮可以吃維生素B1、維生素B2、維生素B6，具體分析如下：
1.維生素B1：維生素B1可以促進皮膚的代謝，如果缺乏維生素B1，就會誘發手腳脫皮的情況，還有可能會導致皮膚皺紋的情況持續加重。患者可以遵醫囑服用維生素B1片補充維生素B1，也可以多吃一些玉米、花生等食物補充維生素B1。
2.維生素B2：維生素B2是促生長因子，可以促進皮膚黏膜的完整，而且也能夠有效緩解脂溢性皮炎的癥狀。如果體內缺乏維生素B2，會導致手腳部位脫皮比較嚴重。患者可以遵醫囑服用維生素B2片緩解，必要時也可以適量吃雞蛋黃、牛奶等食物補充維生素B2。
3.維生素B6：維生素B6可以對皮膚炎癥起到抑制作用，減少皮膚油脂的產生，如果缺乏維生素B6，也會引起手腳脫皮的情況。此時可以遵醫囑服用維生素B6片補充，還可以適量食用雞肉、魚肉等食物改善。